Flores dulces de Salamanca

Las flores o floretas es otro de los dulces típicos salmantinos. Tradicionalmente se solían preparar en Semana Santa. El molde que se utiliza para realizarlas da nombre a este producto, el “florero”, un utensilio que se solía pasar de madres a hijas junto con la receta. Deliciosas.

2 Comentarios

  1. María

    Las flores o floretas, se crearon con el saber de los árabes, y el desarrollo lento y minucioso, de los conventos cristianos.
    Son dulces fritos, rellenos de aire, y con formas originales.
    Se comen con cuidado, al morder se desmoronan.
    Desde el interior, si están recién hechas, sale un aroma fino y suave, que la nariz detecta.
    Se elaboran siempre con calma, son delicadas, y con unos moldes muy originales, que terminan en las cocinas de las casas salmantinas.
    Son doradas, como las piedras de la ciudad, y pienso que sueñan con tatuarse vítores granates de universidad. O quizás con formar parte en fachadas y balaustradas.

    ¡ Tardes de Salamanca !

    Floretas, vino dulce… ¡ y paz !

    ¡Que las disfrutéis en compañía de las gentes que continuamente nos visitan !

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    • Teresa

      ¡Qué bonito comentario, María! al leer tu explicación, yo que soy golosa, ya me estaba imaginando comiendo una de las deliciosas y crujientes flores o floretas que con tanto cuidado y cariño se preparan artesanalmente en conventos y obradores.
      Como bien dices, son dulces fritos rellenos de aire, muy ligeras aunque con personalidad propia. Su forma tan original siempre llama la atención y cuando las probamos, no dejan indiferentes ni a los paladares más exigentes.
      Gracias por tus bellas palabras María, que adornan aún más si cabe, este delicioso dulce.

      Saludos, Teresa

      Responder

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